Amerikanska vindruvor
Kaliforniska viner
Kaliforniska viner är viner producerade i delstaten Kalifornien i USA, och delstaten svarar för huvuddelen av USA:s vinproduktion. Till areal är det också ett av världens största vindistrikt.[1]
Under och talen gjorde pionjärer som Robert Mondavi, Joe Heitz och Warren Winiarski betydande insatser för att bryta den närmast monopolliknande situation gällande produktion av kvalitetssvin som tidigare rådde för framför allt de kända distrikten i Frankrike. Genom moderna framställningsmetoder och druvblandningar anpassade till den moderne vinkonsumenten var de mycket lyckosamma på vinmarknaden. Idag[när?] är Kalifornien betraktat som en av världens mest intressanta vinregioner och är också hem för världens näst största vinföretag Gallo (E & J Gallo Winery).
Druvsorter
[redigera | redigera wikitext]Kalifornien är hemvist för druvanZinfandel som i Europa vanligen kallas Primitivo. På denna blå druva produceras alla typer av vin i Kalifornien, till exempel vitt vin, rött vin, rosévin, mousserande vin och inte minst starkvin, ofta under beteckningen Port. I övrigt producueras vin på i princip alla världens vanliga druvor, som till exempel
Vinprovning
Vinprovning är en sätt för att lära sig mer angående vinets bakgrund, vinodling samt vinproduktion samt olika typer av vinsorter, druvor samt vinregioner. Vanligt är för att lära sig om vinmetodiken, då vinet analyseras utifrån vinets utseende, doft samt smak. Sedan görs ett slutgiltig granskning och översikt av vinets kvalitet. detta finns flera olika skalor för poängsättning för framförallt vinjournalister samt vinexperter. Olika tidningar samt experter använder vanligtvis enstaka egen skal, exempelvis använder den erkända brittiska sommelieren Jancis Robinson en skal mellan 1 och 20 [1] samt den erkända amerikanska vinjournalisten Robert parkerar använder enstaka skala mellan 1 samt [2]. Däremot är detta vanlig på grund av professionella vinutbildningar så vilket exempelvis WSET att värdera viner tillsammans med betygsättningen: faulty - poor - acceptable - good - very good - outstanding, därmed en skal på [3].
Teman
[redigera | redigera wikitext]För att ett fåtal bredd vid provningen väljs ofta olika viner för att prova vid samma gång. Intressanta provningsteman kan mot exempel existera olika viner av olika druvsorter, identisk druvsort ifrån olika länder, olika prisklasser, olika viner från identisk distrikt samt så oss
Samma populara vindruvor fast med olika namn
Det verkar som om vindruvor alltid har funnits hos oss i tusentals år och sedan har de migrerat och sökt uppehållstillstånd i olika vinländer får de ibland olika namn, lite beroende på var i världen de odlas och växer.
Vi ska titta på några populära vindruvor som Primitivo och Zinfandel, Mourvèdre och Monastrell, Syrah och Shiraz samt Pinot Noir och Spätburgunder. Vi provar och tipsar om viner med dessa vindruvor och ser om det är någon skillnad.
Primitivo och Zinfandel
Primitivo är italienska vindruvor från Puglia som kan spåras till eller ventuellt kan den ha hetar Tribidrag och kommit från Kroatien. I Italien är Primitvo viner både kraftfulla, smakfulla och välstrukturerade. Primitivo är en druva med mörkt skal. Ett klassiskt Primitivo-vin är ett rikt vin både när det gäller alkohol på omkring 14% och tanniner. De är också ganska lagringsdugliga.
Zinfandel kom till USA som Primitivo redan på talet. Men i Kalifornien kalas druvan för Zinfandel och ofta bara Zin och här är vinerna lite lättare och mjukare och nåde torra och söta röda viner. Den fick omedelbar framgång i både Napa och Sonoma och där är de stora än idag. H