Vaniljsås tjock
Det ultimata tillbehöret till paj
Crème anglaise, eller vaniljsås, är kanske en av mina bästa efterrättssåser. Dels för att jag är så förbaskat förtjust i vanilj, dels för att den är väldigt belönande. På några minuter har man rört ihop en kräm som kan användas direkt men är ännu godare dagen efter.
Den går hem hos alla målgrupper &#; barn som vuxna, och den slår alla pulverversioner med hästlängder utan att kräva en dags förberedelser.
Crème anglaise är inte bara en god sås, den kan användas till allt från en kaka, en skål färska bär, en paj eller varför inte smaksatt med bara lite maränger.
Jag vill göra det så enkelt som möjligt för er som testar men några saker är svåra att göra avkall på. I det här fallet pratar jag om vaniljstången. Ska en vaniljkräm bli så god att man vill ägna ett helt kapitel i ens memoarer åt den så krävs en riktig vaniljstång.
För att få den så där underbart tjock måste man hetta upp den så pass att den blir en kräm, men samtidigt får den inte bli så varm att äggen koagulerar. Man brukar säga att en lämplig temperatur är mellan 75 och 82 grader. Mitt bästa tips är att om du inte har en termometer så tar du av den från värmen när den har
Vaniljsås recept
VANILJSÅS RECEPT Här får ni anvisning på tre olika vaniljsåser. De blir allra godast och krämigast om man gör dem med vispgrädde, men funkar även tillsammans mjölk. Dock kan man behöva reda med lite potatismjöl till att den ska tjockna ordentligt tillsammans med mjölk. Tre toppenrecept likt är ljuvligt goda mot paj samt mjuka kakor.
4–6 portioner
3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (eller mjölk)
1–2 msk vaniljsocker
GÖR därför HÄR
1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt tillsammans en elvisp.
2. Vispa grädden korrekt fluffig.
3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden.
2 st äggulor
1–2 msk strösocker
3 dl vispgrädde (kan bytas mot mjölk)
½–1 vaniljstång (eller 1 msk vaniljsocker)
ev. 1–2 tsk potatismjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Vispa tillsammans äggulorna samt strösockret tillsammans med en visp i ett bunke.
2. Skrapa ur kärnorna ur vaniljstången.
3. Blanda vaniljkärnorna, den urskrapade stången samt vispgrädde inom en kastrull. Koka upp och stäng av värmen. Ta upp vaniljstången ur grädden.
4. Tillsätt äggblandningen i kastrullen. Sätt vid värmen igen och rör om. då det börjar bubbla stänger du från direkt samt häller såsen i ett skål. Den får ej börja
Vaniljsås utan grädde – Recept
I denna artikel ger jag mitt bästa recept på vaniljsås utan grädde!
Denna vaniljsås utan grädde går riktigt fort att göra och smakar himmelskt gott. Snabbt, enkelt, och ljuvligt härligt, precis som det ska vara!
Oavsett anledningen till att man vill göra en vaniljsås utan grädde, så är detta receptet ett riktigt bra val. Jag älskar denna vaniljsås till så många typer av kakor och pajer. Allra senast blev det äppelpaj.
Kan serveras både varm och kall. Förvaras i kylen om den inte ska serveras direkt. Receptet tar bara cirka 5 till 10 minuter, och när blandningen väl börjar koka är det viktigt att alla ingredienser finns nära till hands.
Kort sagt älskar jag denna vaniljsås utan grädde och rekommenderar den starkt. Testa gärna receptet här nedanför!
Receptet - Så gör du:
Vaniljsås utan grädde
/5 baserat på 16 betyg
(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna vaniljsås utan grädde går riktigt fort att göra och smakar himmelskt gott. Snabbt, enkelt, och ljuvligt härligt, precis som det ska vara!
I en liten skål, kombinera 0,5 dl av mjölken med majsstärkelsen. Vispa tills det ä