Fläskfile i glöggsås

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

• g fläskfilé
• 2 vitlöksklyftor
• 5 dl glögg
• ½ kruka timjan
• 2 msk tomatpuré
• 1 st köttbuljongtärning av god kvalitet
• 2 dl vispgrädde
• Maizenaredning för mörka såser
• Smör till stekning
• Flingsalt
• Nymald svartpeppar
• Sötpotatispuré:
• 2 st sötpotatisar, g
• 1 dl grädde eller 1 dl mjölk
• 2 msk smör
• Flingsalt
• Nymald svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på grader.
2. Putsa köttet från hinnor och salta och peppra ordentligt. Är filén för stor för att få plats i en stekpanna så dela på mitten. Hetta upp en klick smör och bryn filén så att den får en fin stekyta. Lägg fläskfilén i en ugnsfast form.
3. Skala och hacka vitlöken och bryn den hastigt i lite smör i samma och ej diskade panna som köttet stektes i. Häll glöggen i pannan, låt det fräsa upp medan du rör om så att smakerna från köttet blandas. Häll glöggen runtom köttet.
4. Hacka nästan alla timjan och strö över köttet. Spara några kvistar till dekoration. Täck formen med folie och ställ in köt

   4 lyxtoasts på stekhäll

   Glöggmarinerad fläskfilé med hasselbackspotatis

   Välkomna till veckans avsnitt där jag bjuder på en glöggmarinerad fläskfilé serverad med en krämig skysås och hasselbackspotatis. En mycket trevlig och uppskattad bjudrätt nu i december som passar utmärkt både före och efter julafton. Lägg därtill att den är både snabb och enkel att laga ute på stekhällen. Servera gärna med en god Bourgogne.

   Skriv ut receptet Pin recept

   • Stekhäll eller stekpanna

   • Skärbräda

   • Kniv

   • Spackelspadar

   • Visp

   • Såsslev

   • gram fläskfilé
   • 8 potatisar
   • ½ dl Ströbröd
   • gram smör
   • ½ dl rapsolja
   • Svartpeppar
   • Salt

   Glöggmarinad

   • 1 dl glögg
   • ½ dl neutral olja
   • 3 msk soja
   • 2 msk riven ingefära
   • 1 msk chiliflakes
   • Svartpeppar
   • 1 tsk salt

   Skysås

   • Sky från stekningen av köttet
   • 3 dl mjölk
   • 2 dl grädde
   • 2 krm paprikapulver
   • Svartpeppar
   • Salt
   • Maizena eller vetemjöl att reda av med

5. 

Fläskytterfilé i supergod glöggsås

Publicerad den 18 november

Men dra mig baklänges på ett liten skottkärra. Så gott var detta! Fläskytterfilé inom glöggsås fanns ju bara magiskt gott. Jag brukar inte laga fläskytterfilé således ofta, samt när jag lagar fläskytterfile så blir det oftast Fläskytterfile inom en sås med timjan och rosmarin men detta får detta nog bli ändring vid. Fläskytterfilé alternativt benfri kotlettrad som detta också heter blir verkligen jättegott då det får ligga samt gojsa mot sig inom en gräddig och smakrik sås. samt den på denna plats glöggsåsen fanns riktig god. Perfekt för att tillaga idag när detta börjar närma sig advent och glöggtider. Jag plats lite orolig att den skulle bli för söt, men ej alls. detta blev toppen! Det denna plats receptet kommer jag garanterat att utföra igen.

Fläskytterfilén blir väldigt god och saftig när den tillagas inom ugnen. samt medan den ligger var och blir klar således gör jag såsen.

Ingredienser till fläskytterfilé med glöggsås (recept mot ca 4 personer)

• 1 st fläskytterfilé ca gram
• 2 msk smör för att steka inom eller flytande margarin
• Salt samt peppar

Ingredienser glöggsås

• 2,5 dl glögg (jag tog resterna från starkvinsglöggen vilket fanns hemma)
• 1 st schalottenlök finhackad
• 1 st vitlöks